Milánói szószos csirke

Milánói szószos csirke

A legfontosabb összetevő

Rizs rizsfőzőben

Hús, én ilyen alakúra vágtam

Mit tegyünk, ha 1 óránk van és azalatt kell bevásárolni, főzni és enni is? Természetesen ilyenkor jön rá az emberre a nagy húsevő kedv. :D Ezért beletörődtem a sorsomba és egy csirkemellet vettem, azonban nem tudtam eldönteni, hogy mi a megfelelő gluténmentes fűszerezés. A tipikus patt helyzet, amikor szorít az idő, de én még mindig az összetevőket vizslatom. Végül elegem lett az egészből és lekaptam a polcról egy milánói szósznak a porosított változatát.

Recept:

1. Tegyük oda a rizst főni, mert annak 15-20 perc is elkellhet. Javaslat, ha nagyon sietünk érdemes 15 perc múlva abbahagyni a rizs főzést és félkeményen megenni, majd a vízen lefedve otthagyni 2-3 órára (értelem szerűen, amikor ismét lesz alkalmunk aznap foglalkozni vele). Ekkorra jól megszívja magát és kapunk egy kocsonyás szétfőtt valamit. Nos ez még mindig jobb a későbbiekben, mintha elkéstünk volna vagy egyáltalán nem lett volna rizsünk. J
2. Elővesszük a húst és alaposan megmossuk!
3. Felvágjuk csíkokra/lapkákra.
4. A serpenyőbe olajat öntünk és a húsokat benne sütjük kb 10 percig. Akkor jó, ha már puha és fehér. Vigyázat, a falfehér húsok még nem jók, egy kicsit törtfehérebbnek kell lenniük!
5. Szórunk rá sót és a milánói porból annyit, hogy teljesen befedje. Amikor már pirosas felszíne lett tőle a húsnak, akkor elég. Én még a forgatás közben is meg szoktam szórni egy kicsit a másik oldalát.
6. Kiszedjük és a rizzsel együtt tálaljuk.

Igazából ennyi volt a gyors recept. Fürge ujjakkal 15 perc alatt is elkészíthető nagy finom, tápláló és egyszerű étel. Azonban a nagy sietségben mindenki vigyázzon a kezeire a hús vágása közben és a forró olajjal. (Kétszer csináltam ezt a húst és mind kétszer megvágta magam… szóval vért izzadok a konyhaművészetben kialakuló kreativitásommal :D .) Sajnos kép nem készült a végeredményről, mert siettem minden alkalommal.

Oldalt paníros csirke

Oldalt paníros csirke

 

Hozzávalók

Az állaga :P

Végeredmény

Ez volt életem első sütése. Az érzés, amikor először nézel farkasszemet a csirkemellel és látod rajta, hogy legfőbb célja az egész estén át való szivatás. De azt mondtam neki, hogy okosabb vagyok és segítségért telefonálok. Arra emlékszem, hogy milyen összetevőket kaptam meg és, hogy egy serpenyő is szerepelt a sztoriban, viszont a recept valahol elkallódott az agyamban. Ott álltam a hússal és vártuk a következő menetet, miközben elszántan méregettük egymást. Végül egy vállrántással lesz, ami esz alapon neki estem.

Hozzávalók:

• olaj
• 1 csirkemell
• kukoricaliszt
• tej (rizstej)
• milánói alappor
  
  

1. A csirkét megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk és megsózzuk.
2. A gázt meggyújtjuk és olajat öntve a serpenyőbe a tűzhelyre helyezzük.
3. Az alapanyagokhoz nem tudok mértékegységet írni. Mindent tetszés szerinti sorrendben öntögetünk felváltva a húsra és közben kavargatjuk. Ha kell, még sózzuk vagy borsozzuk.  A kép talán segítséget nyújt az arányokhoz és támpontot a cél eléréséhez.
4. Amikor a hús fehérre sült és körülötte/rajta darabossá válik a narancssárgás szósz, akkor elkészült. Fontos, hogy hajlamos lehet a túlzott olajosságra, ezért érdemes lecsöpögtetni.
5. Köretnek bármi mehet.

Életemben kétszer készítettem el ez idáig. Egy kóstolóm is akadt, aki nem igazán díjazta első saját receptemet. :D Viszont nálam kedvenc így is. Igazán nehéz és kiadós étel tud lenni, ezért vigyázni kell, hogy mennyit eszünk belőle egyszerre.

Tejbegríz-Kása

Tejbegríz

Végeredmény

Hozzávalók

A fakanál megáll benne :P

Avagy, hogyan kell tej és gríz nélkül tej és gluténmentes tejbegrízt készíteni. A fő alkotó elemek nélkül a kérdés az, hogy mennyiben illik a receptnek ez a cím? Végül is mindegy, finom, egyszerű és édes! Az alábbi variációt nagymamám találta ki nekem, mivel nagyon szeretem ennek az édességnek minden csokis fajtáját. Ezért ez sem hiányozhat az elkészített dolgok listájáról.

Recept:

• 0,5 l tej (rizstej, mandulatej, szójatej, kókusztej)
• 1,5 dl kukoricadara (Figyelem, a nagy áruházakban 2 részen kapható mindig: a liszteknél és az allergén/diabetikus soron!)
• csipet só
• csipet cukor

1. Összekeverjük egy lábasban a hozzávalókat. Az összeöntés sorrendje tetszőleges.
2. Gázon fakanállal kevergetjük egészen addig, amíg massza állagúra be nem sűrűsödik. Ha túl sűrű, akkor kevés vízzel hígítva kavargatjuk főzés közben.
3. Tálaláskor kenünk vele egy vékony réteget vagy, amilyet szeretnénk és mehet rá a cukor majd a kakaópor/méz/fahéj ízlés szerint.

Azt szeretem ebben az ételben, hogy gyors és laktató, bár nem túl tápláló vagy egészséges. Viszont kevés alapanyag kell hozzá és könnyen lehet sikerélménye az embernek, ami nagyon fontos tud lenni a kezdetekben.